Zuppa fredda piccante

Ingredienti

Acqua potabile — a seconda della dimensione della pentola
Kefir — di solito 1 litro è sufficiente
Barbabietole sottaceto — di solito un barattolo standard è sufficiente
Cetrioli — q.b. (quanto basta)
Salame bolognese — q.b.
Cipollotto — q.b.
Aneto — q.b.
Prezzemolo — q.b.
Uova di pollo — q.b.
Cipolla — q.b.
Peperoncino rosso piccante — q.b.



Preparazione

Taglia i cetrioli e il salame a cubetti, trita le erbe.
Versa il kefir in una casseruola.
Aggiungi le barbabietole sottaceto, i cetrioli, il salame e le erbe.
Aggiungi la quantità necessaria di acqua.



Prima di servire, aggiungi un uovo e un po’ di peperoncino rosso piccante alla zuppa, oltre a un paio di rondelle di cipolla bianca o rossa.