Soupe froide épicée

Ingrédients

Eau potable — selon la taille de la casserole
Kéfir — généralement 1 litre suffit
Betteraves marinées — généralement un bocal standard suffit
Concombres — selon le goût
Saucisse bolognaise — selon le goût
Oignons verts — selon le goût
Aneth — selon le goût
Persil — selon le goût
Œufs de poule — selon le goût
Oignon — selon le goût
Piment rouge fort — selon le goût



Préparation

Coupez les concombres et la saucisse en dés, hachez les herbes.
Versez le kéfir dans une casserole.
Ajoutez les betteraves marinées, les concombres, la saucisse et les herbes.
Ajoutez la quantité d’eau nécessaire.



Avant de servir, ajoutez un œuf et un peu de piment rouge fort à la soupe, ainsi que quelques rondelles d’oignon blanc ou rouge.