Sopa fría picante

Ingredientes

Agua potable — según el tamaño de la olla
Kéfir — por lo general, 1 litro es suficiente
Remolacha encurtida — normalmente basta un frasco estándar
Pepinos — al gusto
Salchicha boloñesa — al gusto
Cebolleta — al gusto
Eneldo — al gusto
Perejil — al gusto
Huevos de gallina — al gusto
Cebolla — al gusto
Guindilla roja picante — al gusto



Preparación

Cortar los pepinos y la salchicha en dados, y picar las hierbas.
Verter el kéfir en una cacerola.
Añadir la remolacha encurtida, los pepinos, la salchicha y las hierbas.
Agregar la cantidad necesaria de agua.



Antes de servir, añadir un huevo y un poco de guindilla roja picante a la sopa, y decorar con un par de aros de cebolla blanca o roja.