Soupe de viande aux saucisses fumées et bacon

Ingrédients

Saucisses de chasse — selon le goût
Bacon — selon le goût
Pommes de terre — selon le goût
Carottes — selon le goût
Tomates — selon le goût
Cornichons — selon le goût
Tomates marinées — selon le goût
Oignons marinés — selon le goût
Tomates séchées — selon le goût
Olives — selon le goût
Poireau — selon le goût
Aneth — selon le goût
Oignons verts — selon le goût
Citron — selon le goût
Jus de cornichon — 150–200 ml
Sauce tomate ou concentré de tomate — 3 c. à soupe
Sel — selon le goût
Poivre noir moulu — selon le goût



Préparation

Coupez le bacon et les saucisses de chasse, puis faites-les revenir à feu moyen.
Coupez les pommes de terre, les cornichons et les tomates.
Râpez les carottes.
Mettez le tout dans de l’eau bouillante salée.
Ajoutez le jus des cornichons et le poivre noir moulu.
Mélangez le tout.



Coupez les olives et les poireaux.
Hachez l’aneth.



Coupez le citron pré-épluché en tranches.



Mettez le tout dans la casserole.



Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce tomate ou de concentré de tomate.



Mélangez le tout.
Faites cuire à feu doux pendant au moins une heure.



Hachez les oignons verts.



Ajoutez les oignons verts dans la casserole quelques minutes avant la fin de la cuisson de la soupe.



Mélangez le tout.