Zuppa fredda con salsicce affumicate

Ingredienti

Acqua potabile — a seconda della dimensione della pentola
Kefir — a seconda della dimensione della pentola
Barbabietole sottaceto — di solito un barattolo standard è sufficiente
Cetrioli — q.b. (quanto basta)
Salsicce dei cacciatori — q.b.
Uova di pollo — q.b.
Cipollotto — q.b.
Aneto — q.b.
Prezzemolo — q.b.



Preparazione

Metti le barbabietole nella casseruola.



Taglia i cetrioli a pezzi triangolari e mettili nella casseruola.



Taglia le salsicce dei cacciatori a rondelle.



Trita il cipollotto, l’aneto e il prezzemolo.



Mescola il contenuto della casseruola.



Aggiungi kefir e acqua.



Prima di servire, aggiungi delle rondelle di uovo sodo a ciascuna porzione di zuppa.
Vuoi un sapore più ricco? Aggiungi sale alla zuppa e un po’ di aceto da tavola.