Soupe froide aux saucisses fumées

Ingrédients

Eau potable — selon la taille de la casserole
Kéfir — selon la taille de la casserole
Betteraves marinées — généralement un bocal standard suffit
Concombres — selon le goût
Saucisses de chasse — selon le goût
Œufs de poule — selon le goût
Oignons verts — selon le goût
Aneth — selon le goût
Persil — selon le goût



Préparation

Mettez les betteraves dans la casserole.



Coupez les concombres en morceaux triangulaires et mettez-les dans la casserole.



Coupez les saucisses de chasse en rondelles.



Hachez les oignons verts, l’aneth et le persil.



Remuez le contenu de la casserole.



Ajoutez le kéfir et l’eau.



Avant de servir, ajoutez des rondelles d’œuf dur à chaque portion de soupe.
Vous voulez un goût plus riche ? Ajoutez du sel à la soupe et un peu de vinaigre de table.