Sopa fría con salchichas ahumadas

Ingredientes

Agua potable — según el tamaño de la olla
Kéfir — según el tamaño de la olla
Remolacha marinada — normalmente basta con un frasco estándar
Pepinos — al gusto
Salchichas tipo “ohotnichye” — al gusto
Huevos de gallina — al gusto
Cebolla verde — al gusto
Eneldo — al gusto
Perejil — al gusto



Preparación

Poner la remolacha en la olla.



Cortar los pepinos en trozos triangulares y añadirlos a la olla.



Cortar en anillos las salchichas de caza.




Picar la cebolla verde, el eneldo y el perejil.



Mezclar el contenido de la olla.



Añadir el kéfir y el agua.



Antes de servir, añadir a la porción de sopa un huevo cocido cortado en rodajas.
¿Quieres un sabor más intenso? Sal la sopa y añade un poco de vinagre de mesa.