Zuppa di pomodori marinati

Ingredienti

Pomodori sottaceto — q.b. (quanto basta)
Patate — q.b.
Osso di manzo — 1–2 pz.
Peperoni dolci sottaceto — q.b.
Aglio sottaceto — 1–3 spicchi
Sale — q.b.
Cipollotto — q.b.
Prezzemolo — q.b.
Rosmarino — q.b.



Preparazione

Taglia finemente le patate.



Frulla i pomodori, i peperoni e l’aglio nel frullatore.



Metti l’osso di manzo nell’acqua bollente.



Aggiungi sale e patate.



Metti il resto degli ingredienti in una casseruola, tranne le erbe aromatiche.
Cuoci la zuppa a fuoco basso per circa 40–50 minuti.



A pochi minuti dalla fine della cottura della zuppa, aggiungi il cipollotto, il prezzemolo e il rosmarino fresco.