Sopa de tomates encurtidos

Ingredientes

Tomates marinados — al gusto
Patatas — al gusto
Hueso de ternera — 1–2 uds.
Pimientos dulces marinados — al gusto
Ajo marinado — 1–3 dientes
Sal — al gusto
Cebolla verde — al gusto
Perejil — al gusto
Romero — al gusto



Preparación

Picar finamente las patatas.



Triturar los tomates, los pimientos y el ajo en una batidora.



Colocar el hueso de res en agua hirviendo.



Salar y añadir las patatas.



Añadir a la olla el resto de los ingredientes, excepto las hierbas.
Cocinar la sopa durante unos 40–50 minutos a fuego lento.



Unos minutos antes de terminar la cocción, añadir la cebolla verde, el perejil y el romero fresco.