Fleischsuppe mit geräucherten Würstchen und Speck

Zutaten

Jagd-Würstchen — nach Geschmack
Bacon — nach Geschmack
Kartoffeln — nach Geschmack
Karotten — nach Geschmack
Tomaten — nach Geschmack
Eingelegte Gurken — nach Geschmack
Eingelegte Tomaten — nach Geschmack
Eingelegte Zwiebeln — nach Geschmack
Getrocknete Tomaten — nach Geschmack
Oliven — nach Geschmack
Lauch — nach Geschmack
Dill — nach Geschmack
Frühlingszwiebeln — nach Geschmack
Zitrone — nach Geschmack
Gurkenlake — 150–200 ml
Tomatensauce oder Tomatenmark — 3 Esslöffel
Salz — nach Geschmack
Schwarzer gemahlener Pfeffer — nach Geschmack



Zubereitung

Bacon und Jagd-Würstchen schneiden, dann die Stücke bei mittlerer Hitze anbraten.
Kartoffeln, eingelegte Gurken und Tomaten schneiden.
Karotten reiben.
Alles in gesalzenes, kochendes Wasser geben.
Gurkenlake und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Umrühren.



Oliven und Lauch schneiden.
Dill hacken.



Zitrone schneiden, vorher die Schale entfernen.



Alles in den Topf geben.



3 Esslöffel Tomatensauce oder Tomatenmark hinzufügen.



Umrühren.
Bei niedriger Hitze mindestens eine Stunde kochen.



Frühlingszwiebeln schneiden.



Die Frühlingszwiebeln etwa ein paar Minuten vor Ende der Kochzeit der Suppe in den Topf geben.



Umrühren.