Zucchine marinate piccanti

Ingredienti

La parte centrale della zucchina — 250 g
Carota — 1 pz.
Aceto da tavola — circa 50 ml
Olio vegetale raffinato o olio di semi di girasole — circa 40 ml
Zucchero — 2 cucchiai
Sale — 1/2 cucchiaino
Pepe nero macinato — q.b.
Cipollotti verdi — q.b.
Aneto — q.b.
Peperoncini pepperoni sottaceto — q.b.




Istruzioni

Grattugia la carota.
Taglia la parte centrale della zucchina a fette rotonde.



Mescola tutto in una ciotola.



Aggiungi aceto da tavola e olio vegetale raffinato o di semi di girasole.
Mescola bene.



Aggiungi sale, pepe e zucchero.



Aggiungi cipollotti verdi e aneto tritati.



Taglia i peperoncini pepperoni a rondelle.
Aggiungili nella ciotola e mescola.
Metti la ciotola in frigorifero per tutta la notte.