Manzo con carote in salsa di pomodoro

Ingredienti

Manzo — 700–800 g
Carota — 1 pz.
Aneto — q.b.
Prezzemolo — q.b.
Cipollotto — q.b.
Cipolla (rossa o bianca) — metà di una piccola cipolla
Aglio — 3 spicchi
Sale — q.b.
Rosmarino — q.b.
Peperoncino rosso macinato — q.b.
Curry — q.b.
Salsa di pomodoro — 8–10 cucchiai



Preparazione

Taglia il manzo a pezzetti.



Trita finemente la cipolla.
Grattugia l’aglio.



Metti i pezzi di manzo, la cipolla, l’aglio e il cipollotto in una pirofila.



Taglia la carota a fettine sottili e aggiungila al composto.
Mescola.



Aggiungi il sale, le spezie e la salsa di pomodoro.



Mescola e inforna a 180°C per 40–50 minuti.