Ternera con zanahorias en salsa de tomate

 Ingredientes

Carne de res — 700–800 g
Zanahorias — 1 unidad
Eneldo — al gusto
Perejil — al gusto
Cebolleta (cebolla verde) — al gusto
Cebolla (roja o blanca) — media cebolla pequeña
Ajo — 3 dientes
Sal — al gusto
Romero — al gusto
Pimienta roja molida — al gusto
Curry — al gusto
Salsa de tomate — 8–10 cucharadas



Preparación

Corta la carne de res en trozos pequeños.



Pica finamente la cebolla.
Ralla el ajo.



Coloca los trozos de carne de res, la cebolla, el ajo y la cebolla verde en una fuente para horno.



Corta las zanahorias en tiras finas y agrégalas a la mezcla.
Mézclalo todo bien.



Añade sal, especias y la salsa de tomate.



Remueve y hornea en el horno durante 40–50 minutos a una temperatura de 180 °C.