Cebollas encurtidas con zanahorias y eneldo

Ingredientes

Cebolla — al gusto
Zanahoria — al gusto
Eneldo — al gusto
Azúcar — al gusto
Sal — al gusto
Agua potable — al gusto
Vinagre de mesa — al gusto



Preparación

Corta la cebolla en aros o medias lunas (dependiendo del tamaño de las cebollas).
Ralla la zanahoria.
Pica finamente el eneldo.



Mezcla todo en un bol.



Vierte agua y añade vinagre de mesa. (Cuanto más vinagre, más intenso será el marinado.)
Añade sal y azúcar.



Mezcla bien.
Coloca en el refrigerador.
Deja marinar durante al menos dos horas. (Cuanto más intenso sea el marinado, menos tiempo se necesita.)



Segunda opción:

Marina solo la cebolla, y agrega la zanahoria y el eneldo antes de servir.