Ensalada de arenque

Ingredientes

Patatas cocidas — al gusto
Arenque en escabeche con zanahorias — al gusto
Guisantes verdes en conserva — al gusto
Pepinillos encurtidos — al gusto
Huevos cocidos — al gusto
Pimienta negra molida — al gusto
Perejil fresco o eneldo — para decorar
Mayonesa o salsa a base de mayonesa — al gusto



Preparación

Corte las patatas en cubos.
Corte los pepinillos en rodajas.
Corte los huevos cocidos en rodajas.



Mezcle el arenque en escabeche, las patatas, los pepinillos y los guisantes en conserva.
Aderece la ensalada con mayonesa o salsa a base de mayonesa.
Coloque las rodajas de huevo cocido encima y sazone con pimienta negra molida.
Decore el plato con una ramita de perejil o eneldo.